Cognac se situe en Charente, entre Bordeaux et Poitiers et à proximité de Saintes, sa ville « sœur ». Elle est une des sous-préfectures de son département et la deuxième ville la plus peuplée après Angoulême. Cognac est bien sûr connue pour son industrie qui porte le même nom : le cognac. Hennessy, Martell, Rémy-Martin, Camus et Otard en sont les 5 plus grandes maisons. La ville de Cognac est située sur les bords de la Charente.

Avec 19 000 habitants, Cognac est la deuxième ville la plus peuplée de la Charente. Son aire urbaine regroupe 48 000 personnes. Le revenu moyen est de 2405 € par habitant, supérieur à la moyenne nationale, ce qui est très rare pour une commune de cette taille.

Au cœur de la région productrice de l’une des eaux de vie les plus nobles et au monde, la ville de Cognac exporte plus de 98% de sa production, notamment aux Etats-Unis et en Chine. Gravitant autour des métiers du cognac, un artisanat reconnu mondialement s’est également développé (verrerie avec Saint Gobain, tonnellerie, imprimerie, cartonnerie, etc…). Côté militaire, la base de Cognac s’est également agrandie, avec l’arrivée de 400 nouvelles recrues en 2020.

Le territoire sur lequel est établie Cognac accueille des populations humaines depuis la préhistoire. Chose rare, on peut y admirer un dolmen en pleine ville, le Dolmen de Séchebec. C'est cependant au Moyen-Âge que la ville se développe, entre période de prospérité et moments plus difficiles, notamment au cours de la Guerre de Cent Ans. C'est cependant au 19e siècle que la ville connaît sa croissance la plus fulgurante, avec l'avènement de son industrie des spiritueux, qui donne à la ville un nouveau visage. Sa taille est multipliée par 6 et sa population connaît une croissance exponentielle, avec une industrie complète qui se créé autour du cognac et de son commerce.

Si la ville n'est pas vraiment une destination étudiante, elle n'en accueille pas moins l'Ecole de pilotage de l'Armée de l'air et l'Université des spiritueux, dépendant de l'Université de Charente. Le tourisme représente cependant un aspect majeur de l'économie de la ville, et c'est une destination prisée des visiteurs. L'art de la distillation occupe forcément une place de choix dans l'offre touristique locale, et il est à parier que vous serez incollable sur la fabrication des eaux-de-vie après un week-end.

Cognac n'est peut-être pas une ville universitaire, mais rien n'empêche qu'elle le devienne. Le campus de Segonzac, utilisé par l'Université des spiritueux, a connu 20 mois de travaux pour rénovation et fait partie des projets phares du Grand Cognac. Ce campus est un maillon essentiell de la Spirit Valley, l'organisation des professionnels de la filière des spiritueux dans la Vallée de la Charente.